Cuisine
INGREDIENTS POUR DEUX BRIOCHES 600 g de farine T 45 (200 g + 400 g) 250 g de lait 20 g de levure fraîche de boulanger 130 g de sucre en poudre (90 g + 40 g) 140 g de beurre demi sel mou (90 g + 50 g) 2 œufs + 1 jaune (pour la dorure) 1 cs de lait pour...
INGRÉDIENTS : 250 g de farine 30 g de sucre 1 cuillère à café de sel 10 g de levure fraîche 3 œufs 165 g de beurre à température ambiante PREPARATION : Mettez la farine ,le sucre ,le sel et la levure dans la cuve de votre batteur , en prenant soin que...
INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée rectangulaire 250g de coulis de tomate 150g de mozzarella 1 tranche de jambon gruyère PRÉPARATION : Couper la pâte feuillettée en deux . Ajouter la tranche de jambon. Puis mozzarella et gruyère. Recouvrir la gaufre avec...
INGRÉDIENTS : 2 pâtes feuilletée saumon créme fraîche aneth Preparation : Préchauffer le four a 180°C Etaler la créme fraîche puis disposer le saumon dessus et saupoudre d'aneth .Déposer la seconde pâte feuilletée . Placer un gros verre au centre de la...
INGREDIENTS: 2 pommes rouges 1 rouleaux de pâte feuilletée 2 c. à soupe de confiture d’abricot 1 c. à soupe de jus de citron un peu de poudre d'amande Sucre glace PREPARATION: 1 Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à muffins. 2 Coupez les...
INGREDIENTS: - 1 gros magret de canard (minimum 350 g) - 1 kg de gros sel de mer - quelques branches de thym frais - poivre du moulin (mélange 5 baies) PREPARATION : Repos : 30 h, ensuite 3 semaines Mettre une bonne couche de gros sel dans le fond d'un...
Ingrédients : 1 - 5 pommes (variété Canada) 2 - une quinzaine de feuilles de Filo 3 - 180 gr de beurre 4 - 200 gr de sucre roux (1 cuil. à soupe bombée par feuille) 5 - 10 cl d'Armagnac 6 - 2 sachets de sucre vanillé 7 - 1 cuil.à soupe d'eau de fleur...
INGRÉDIENTS : Pour 5 muffins – 4 d’oeufs brouillés – fromage râpé – Jambon _ créme fraîche liquide – Sel – Poivre PREPARATION: 1. Préchauffez le four à 200° 2. Recouvrez votre moule à muffins d’aérosol de cuisson 3. Brouillez les oeufs et créme fraîche...
INGREDIENTS: 3 œufs 250 g de sucre semoule 8 g de cannelle 250 g d' amandes entières 260 g de farine 100 g d'amandes effilées pour le décor PREPARATION: Préchauffez votre four à180°C. Placez les œufs et le sucre dans le récipient et fouettez le tout tranquillement...
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 50 minute INGREDIENTS - 2 blancs d'oeufs - 120 g de sucre glace - 1 robot Préparation de la recette : Mettre les blancs d'oeufs dans le robot, le faire tourner à moyenne puissance pendant 10 minutes....
INGREDIENTS: Pour 15 petits spritz : 80g de beurre 50g de sucre de canne 1 sachet de sucre vanillé 1 blanc d'oeuf 1 pincée de sel 100g de farine (bise) 25g de poudre d'amande PREPARATION : Couper le beurre en dés et le battre en pommade avec le sucre....
Ingrédients : 150 g de beurre salé Paysan Breton 100 g de sucre de canne non raffiné 1 petite boite (397 g) de lait concentré sucré Fleur de sel (facultatif) Préparation : Préparez un cadre inox d’environ 15 x 30 cm et huilez les parois. Mettez tous les...
Recette pour 22 grands canelés: -1 litre de lait entier frais -2 œufs entiers -4 jaunes d'œufs -280g de farine -475g de sucre -50g de beurre doux -10cl de rhum brun -2 cuillerées à soupe de vanille liquide -2 gousses de vanille Faire bouillir le lait...
INGREDIENTS : 110 g de beurre ramolli 150g de Pépites de chocolat noir 110 g de sucre brun 100 g de sucre en poudre 1 oeuf 1/2 cuillère à café de vanille liquide 225 g de farinr 1/2 cuillers à café de levure chimique 1 pincée de sel 80 g de cacahuètes...
INGREDIENTS : 100g de poudre d'amandes150g de sucre en poudre 50g de chapelure4 oeufs15 cl d'huile de tournesol1 citron1 orangeune demi càc de cannelleun sachet de levure+ 50g de sucre en poudre pour le sirop PRÉPARATION : préchauffer le four à 180°C...
INGREDIENTS : 160 g de lait 20 g de levure de boulanger fraîche (elle peut être congelée) 80 g de sucre 500 g de farine 2 œufs + 1 jaune d'oeuf 100 g de beurre salé 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif) PREPARATION : Mettre le lait, la levure...
INGREDIENTS : 40g d’eau 60g de lait 10 g de levure 1 oeuf 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de sucre PREPARATION: Mettre l'eau, le lait et la levure dans le bol du thermomix : 2 minutes, 37°C, vit.2. Ajouter la farine, le sel et le sucre...
INGREDIENTS : 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 courge de butternut 200 g de lardons 1 oignon blanc 3 oeufs 150 g de mozzarella râpée ou gruyère muile d’olive sel & poivre persil PRÉPARATION : Découper la courge butternut en deux vider la courge...
INGREDIENTS : 50g de chocolat noir 200g de pralinoise 75g de crêpe gavotte PREPARATION : 1- Faites fondre au bain-marie les 2 chocolats. 2- Hors du feu, émiettez sur le chocolat les crêpes et mélangez délicatement. 3- Versez dans des mini-moules à cake...
La recette pour 2 personnes : 300 grs de spaghettis 300grs de fruits de mer (décongeler pour ma part...)encornets moules crevettes 1 filet d'huile d’olive15 cl de crème liquide 5 cl de vin blanc 1 dose de safran 1 cuillère à café de curcuma en poudre...
INGREDIENTS : compotée de pommes 3 pommes 2 cuillères à soupe de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à soupe de beurre PREPARATION: Eplucher et couper les pommes en gros morceaux. Mettre les pommes dans une...
INGREDIENTS : 1 pâte brisée 300g de fromage râpé (mélange) 5 oeufs ( séparer 3 blancs ) sel , poivre , muscade 1 gros oignon épluché 250g de lardons 400ml de crème fraîche Préparation : Dans le bol mettre l'oignon 5sec /vit 5 ajouter les lardons et 4mn/100°/vit...
Les ingrédients pour environ 60 macarons •160 grammes de poudre d’amandes 160 grammes de sucre glace •4 ou 5 blancs d’œuf (soit 140 grammes de blancs d’oeufs) •180 grammes de sucre en poudre Des colorants de votre choix (en poudre) Préparation Dans un...
Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Repos : 4h à 1 nuit Ingrédients pour la pâte : - 125 g de beurre - 125 g de sucre semoule - 1 petit oeuf - 250 g de farine - 1 pincée de levure chimique Ingrédients pour le flan : - 6 oeufs -...
Ingrédient: 125g de beurre 110g de sucre 2 oeufs 200g de farine 15cl de fromage blanc 4 pommes 200g de noisettes décortiquées 1/2 cuillère à café de canelle en poudre 1 sachet de levure PRÉPARATION : Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier fouetter...
